Ekşi Maya Köy Ekmeği Atölyesi

 

Sarıcayaz festivali kapsamında Nuran Teyzemiz ile beraber ata mayası köy ekmeği yapım atölyesine davetlisiniz.

 

Nuran Teyze Kimdir?

Nuran teyze 60 yaşında Datça Yazıköylü dür. Nesillerdir sakladığı ve devamlı yaşattığı mayasının kaç yıllık olduğunu meçhul. Ona babannesinden kalmış, babannesine kimden kalmış bilemiyor. Kim bilir kaç nesildir ölmeyen bir ata mayası var elinde; gözü gibi baktığı, sakladığı, koruduğu... 

 

Lezzetli ekmekler yapar Nuran hanım. Etkinlik kapsamında tecrübelerini ve değerli ata mayasını sizinle paylaşmayı kabul etti. Hepinizi Datça ekmeği yapma atölyemize davet ediyor.

 

ATÖLYE İÇERİĞİ

 

Nuran Teyzemiz siz gelmeden hamurunu tutup mayalandıracak. Hamuru son yoğurma şekillendirme işlemini beraber yaptıktan sonra tezgahınızda bulunan bu bölgeye ait otlar, kekik, fesleğen, tarçın, karanfil, biberiye, çöreotu, susam, maydonoz, dereotu, zeytin... O gün tazecik ne bulursak ekmeğinizi istediğiniz gibi tatlandırabilir, isterseniz sade bırakıp odun ateşinde yanan fırına süreceksiniz. Fırın başında beklemek lazım ekmekler yanmasın. Sonra sıcacık çıkardığınız ekmeklerinizi ister soğuk sıkım zeytin yağ ve zeytin ile, ister otlu sarımsaklı tereyağ, ister bu bölgeye özel kekik balı ile yiyeceğiz. 

Yoğurma, hazırlama, tatlandırma ve pişirme Nuran teyzemiz rehberliğinde olacaktır. 

Şimdiden afiyet olsun...

Etkinlik tarihi: 27-28-29 Eylül
Yer: Tulu Datça Palamutbükü 
Saat:16.00 18.00 arası ocağımız yanacak